Территориальный директор сети "Кулинарная лавка Братьев Караваевых"

«Кулинарная лавка Братьев Караваевых» приглашает в команду территориального директора!

Два объекта. Сильная команда. Реальное влияние на бизнес. Доход до 260 000 ₽ на руки.

Мы ищем опытного управленца, который умеет не просто контролировать процессы, а выстраивать эффективную систему, развивать команду и обеспечивать устойчивый рост финансовых показателей.

В вашей зоне ответственности будут две кулинарные лавки в Москве.

Нам нужен лидер, способный достигать результата через команду, грамотно управлять экономикой объектов и создавать систему, которая эффективно работает даже без постоянного личного присутствия руководителя.

💼 Что мы предлагаем

• Доход до 260 000 ₽ на руки: гарантированный оклад 180 000 ₽ + премиальная часть до 80 000 ₽.

• График 5/2: суббота и воскресенье — выходные.

• Стабильность и уверенность: официальное трудоустройство по ТК РФ, своевременные выплаты дважды в месяц.

• Самостоятельность в управлении: возможность принимать решения, влиять на финансовые результаты и реализовывать собственные инициативы.

• Комфортные условия: рабочий ноутбук, оплачиваемая корпоративная связь и питание по стафф-карте.

• Забота о сотрудниках: помощь в оформлении медицинской книжки.

• Профессиональное развитие: обучение в Международной Академии Бизнес Лидерства (МАБЛ).

• Активная корпоративная жизнь: бесплатное участие в забегах, Гонке Героев и других спортивных и командных мероприятиях.

🎯 Ваши ключевые задачи

Операционное управление

• Обеспечивать стабильную и эффективную работу двух кулинарных лавок.

• Выстраивать системные процессы, позволяющие поддерживать высокие стандарты без постоянного личного контроля.

• Контролировать качество продукции, уровень сервиса, соблюдение санитарных норм, состояние витрин и оборудования.

• Выявлять точки роста и внедрять решения для повышения операционной эффективности.

📊 Управление финансовыми результатами

• Обеспечивать выполнение планов товарооборота и достижение целевых показателей.

• Управлять P&L и ключевыми показателями: выручкой, средним чеком, food cost, себестоимостью, списаниями и ФОТ.

• Анализировать результаты работы объектов, выявлять отклонения и разрабатывать мероприятия по улучшению показателей.

• Инициировать мероприятия для увеличения продаж, развития дополнительных продаж и локального маркетинга.

👥 Управление командой

• Формировать, обучать и развивать эффективные команды.

• Участвовать в подборе, адаптации и мотивации сотрудников.

• Контролировать укомплектованность штата, выход персонала и выполнение поставленных задач.

• Развивать самостоятельность сотрудников, повышать вовлечённость и эффективность команды.

Качество и гостевой сервис

• Обеспечивать высокий уровень обслуживания гостей и соблюдение стандартов компании.

• Анализировать обратную связь, работать с отзывами и повышать удовлетворённость гостей.

• Обеспечивать достижение целевых KPI по товарообороту, качеству сервиса и HR-индексу.

Наши ожидания

• Опыт работы директором сетевого кафе или ресторана от 2 лет.

• Успешный опыт управления командой от 10 сотрудников.

• Практический опыт работы с P&L и понимание экономики ресторанного бизнеса.

• Умение анализировать финансовые показатели, повышать выручку и оптимизировать расходы.

• Навыки построения эффективных процессов, делегирования и управления результатом.

• Уверенное владение 1С, iiko, R-Keeper или аналогичными системами.

• Высшее образование.

• Системное мышление, инициативность, лидерские качества и готовность брать ответственность за результат.

Вашим преимуществом будет опыт работы в крупных секотевых проектах с высокими стандартами сервиса: Кофемания, Теремок, KFC (ROSTIC`S), Додо Пицца, ВкусВилл, Азбука Вкуса и аналогичных компаниях.

⭐ Почему стоит выбрать нас?

Это возможность выйти за рамки стандартного операционного управления и напрямую влиять на эффективность бизнеса.

Мы ценим руководителей, которые умеют видеть возможности, принимать решения, развивать людей и добиваться измеримых результатов.

Здесь ваш управленческий опыт, инициативность и системный подход действительно имеют значение.

Готовы вывести два объекта на новый уровень эффективности?

Откликайтесь! Будем рады познакомиться, рассказать подробнее о задачах и обсудить возможности сотрудничества.