Если вы являетесь пекарем с опытом и страстью к своему делу, и хотите присоединиться к нашей динамичной команде, откликайтесь на вакансию!
Обязанности:
- Организация и контроль процесса производства хлебобулочных изделий в соответствии с предписаниями и нормами качества;
- Разработка рецептур новых продуктов и усовершенствование существующих;
- Закупка и контроль качества используемых компонентов и ингредиентов;
- Обеспечение правильного хранения и учета сырья и материалов;
- Обучение и мотивация пекарей, контроль качества выпускаемых продуктов;
- Соблюдение санитарных и гигиенических норм.
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности не менее 4 лет;
- Глубокие знания технологии производства выпечки;
- Умение работать с различными видами теста и тестовыми сместами;
- Знание основных техник замеса, формовки и выпечки хлебобулочных изделий;
- Знание требований санитарных норм и правил техники безопасности;
- Коммуникабельность, ответственность, умение работать в команде.
Похожие вакансии
Опыт работы шеф-пекарем. Знание технологий хлебопечения и выпечки. Умение разрабатывать и внедрять новые рецептуры. Навыки организации работы команды.
Опыт работы в должности шеф-пекаря, старшего пекаря. Умение работать в режиме высокой загруженности. Знание технологии процесса приготовления выпечки.
Знание классической и современной технологии венской выпечки, дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста. Приветствуется опыт от 3 лет на позиции пекаря...
Опыт работы в указываемой должности не менее 3 лет. Знание технологических процессов (тесто, выпечка, оборудование). Поварское образование, курсы повышение квалификации.
умеет управлять процессами. — понимает производство изнутри. — глубокое понимание технологии выпечки. — знание оборудования и процессов. — способность самостоятельно принимать решения. —