Шеф пекарь в слоеный цех

Должность: Шеф-пекарь (слоеный цех / сдобно-слоеные изделия)

О компании:

BAGEATTERIA — современный технологичный проект в b2b-сегменте baking-индустрии. Мы объединяем экспертов высокого уровня, производим премиальную выпечку из слоеного и сдобного теста.

Чем предстоит заниматься:

· Замес, приготовление и ведение технологического процесса слоеного и высокорецептурного сдобного теста (в том числе дрожжевого).

· Строгий контроль соблюдения рецептур, температурных и временных режимов.

· Организация работы участка: контроль качества сырья на входе и готовой продукции на выходе.

· Координация работы цеха (при необходимости — помощь в обучении младшего персонала), поддержание стандартов чистоты и санитарии.

• Проведение инвентаризаций

Наши ожидания:

· Знание классической и современной технологии венской выпечки, дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста.

· Приветствуется опыт от 3 лет на позиции пекаря-мастера / шеф-пекаря в слоеном цехе.

· Ответственность, системность, умение работать на скорость без потери качества.

· Открытость к новым техникам и готовность развиваться вместе с компанией.

Что предлагаем:

· Полное оформление по ТК РФ, соцпакет.

· Белая, стабильная зарплата (оклад + премии) без задержек — обсудим на собеседовании с учетом вашего опыта.

· График: 5/2

· Работа в устойчивой, растущей компании с современными стандартами производства.