Работодатель:
Зарплата:
90 000 руб.
График работы:
Полный день
Занятость:
Полная занятость
Опыт работы:
От 1 года до 3 лет
Место работы:
Москва, улица Академика Павлова, 15с1
Обязанности:
- Отвечать за руководство пищеблоком при приготовлении пищи
- Инструктировать и контролировать работников пищеблока о правильном выполнении требований технологии приготовления пищи
- Обеспечивать рациональное использование сырья, правильную кулинарную обработку продуктов, руководствуясь технологическими правилами приготовления блюд, обеспечив при этом высокое качество приготовляемой пищи и хорошее оформление блюд
- Инструктировать и контролировать работников пищеблока по уходу за механическим оборудованием и инвентарем, за соблюдением санитарных требований при обработке продуктов. Следить за тем, чтобы все измерительные приборы, находящиеся в производстве, были в полной исправности
- Составлять и подавать на склад заявки на продукты, оборудование и посуду для пищеблока; получать со склада продукты для пищеблока, контролировать правильную закладку продуктов
- Обеспечивать четкое выполнение технологических требований при приготовлении пищи, непосредственно участвовать в ежедневном приготовлении блюд в наиболее сложных и ответственных видах работ;
- Осуществлять контроль за правильным отпуском готовой пищи в соответствии с нормами выхода блюд; обеспечивать своевременное приготовление и раздачу пищи
- Контролировать санитарное состояние всего пищеблока, а также выполнение санитарных требований работниками пищеблока, соблюдать правила охраны труда и техники безопасности, правила внутреннего трудового распорядка
- Аккуратность , исполнительность, оперативность
- Среднее профессиональное образование или высшее образование
- Не менее одного года работы в организациях питания по организации и контролю деятельности поваров при наличии среднего профессионального образования
- Наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров
- Рекомендуется дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации
- 40-часовая рабочая неделя (5 дней в неделю)
- Отпуск 35 календарных дней
- Предоставление полного соцпакета
- Официальное оформление по ТК РФ
Похожие вакансии
Шеф-повар в семью
Новиков Групп
Опыт работы поваром от 2-х лет (в семье, ресторане). Знание разных кухонь. Ответственность, аккуратность, пунктуальность. Доброжелательность и умение соблюдать...
Шеф-повар в ресторан "Библиотека" (м. Новопеределкино, При Доме Творчества писателей Переделкино)
ОРГАНИК ГОЛЬФ
Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет, наличие портфолио и рекомендаций. Желательно опыт работы в отелях, со шведской...
Шеф-повар
ГК Новиков
Опыт работы шеф-поваром не менее 8–10 лет в ресторанах класса А+ и/или в крупных ресторанных комплексах с...
Шеф-повар среднеазиатской кухни
Новиков Групп
Опыт работы шеф‑поваром от 5 лет, в том числе не менее 3 лет в ресторанах премиум‑сегмента.