Условия:
- Разработка и обновление меню, создание технологических карт, контроль использования сырья, контроль потерь контроль вкусовых качеств.
- Обучение персонала, личное участие в приготовление регулярного меню.
- Участие в приемке товара. Выборочно формирование заказов на сырье, отбор и проработка сырья
- Оптимизация фудкост , оптимизация затрат.
- Соблюдение сан норм
- Распределение функций в производстве на весь персонал
- Знание и кипение внедрит эффективные схемы
Похожие вакансии
Опыт работы в системе общественного питания от 5 лет. - Отличные коммуникационные навыки и организаторские способности. - Навыки работы с ПК. -
Опыт работы поваром от 2-х лет (в семье, ресторане). Знание разных кухонь. Ответственность, аккуратность, пунктуальность. Доброжелательность и умение соблюдать...
Опыт работы на позиции шеф-повара от 3 лет, наличие портфолио и рекомендаций. Желательно опыт работы в отелях, со шведской...
Аккуратность , исполнительность, оперативность. Среднее профессиональное образование или высшее образование. Не менее одного года работы в организациях питания по организации и...
Наладит процессы так, чтобы команда работала как часы. От Вас: -Опыт работы поваром на всех участках, понимание всех кухонных процессов. -