Обязанности:
Сезонное обновление блюд, ланчей и позиции Спешл.
Организация и контроль процесса приготовления блюд по технологическим картам;
Участие в приготовлении блюд и работа за раздачей;
Ежедневное составление заказа продукции внутренним и внешним поставщикам;
Инвентаризация кухни;
Обучение сотрудников;
Формирование командной работы поваров ресторана;
Распределение обязанностей между сотрудниками, постановка задач на смену;
Составление графика работы сотрудников;
Контроль по соблюдению стандартов, принятых в компании, дисциплинарной политики компании.
Требования:
Образование среднее специальное/высшее;
Опыт работы – Су шефом не менее 1 года
Опыт управления сотрудниками
Знание норм САНПИН, технологических нормативных документов;
Знание способов обработки продуктов и технологий приготовления пищи;
Условия:
График работы 5/2
Стабильность и уверенность в завтрашнем дне!
Динамичное развитие компании!
Большие возможности карьерного роста!
Доброжелательная рабочая атмосфера!
Великолепный коллектив и молодая команда
Условия и ставка обсуждается индивидуально с кандидатом на собеседовании.
Похожие вакансии
Опыт работы от 3 лет в должности сушеф или старшего повара в 3–4* отелях. Знание технологий европейской и интернациональной...
У тебя есть опыт работы в должности су-шефа, старшего повара. Уверенно владеешь способами обработки продуктов и технологиями приготовления.
Опыт работы су-шефом от 3-х лет. Отличное знание русской кухни и современных кулинарных техник. Умение организовать работу команды.
Если у вас есть опыт работы в сетевых проектах от 2-х лет. Опыт работы с грузинской кухней будет преимуществом.
Опыт работы су-шефом от 2 лет. * Умение работать в режиме высокой нагрузки. * Лидерские качества. * Ответственность и организованность. *