Ищем СУ-ШЕФА в Meat Coin. Премиальный мясной ресторан.
📍 Сначала — на Смоленской площади, д. 5 (центр Москвы)
📍 Затем — переход в Жуковку (Рублевка) в новый ресторан
Задачи:
— Контроль качества блюд
— Контроль чеков на раздаче
— Управление персоналом кухни
— Обучение персонала кухни
— Контроль и организация соблюдения чистоты и санитарных норм
— Заказ продукции, заполнение журналов
— Проведение инвентаризаций совместно с шефом
— Прием товара и контроль закупаемых продуктов
Требования:
— Опыт су-шефом или старшим поваром от 3х лет
— Понимаете гриль, прожарки
— Умеете считать фудкост
Мы даем:
— Оклад 150000р, после открытия добавим KPI
— Готовую систему: мясо, стандарты, турецкая команда
— Участие в запуске нового ресторана с нуля
Похожие вакансии
Опыт су-шефом или старшим поваром от 3х лет. — Понимаете гриль, прожарки.
Опыт работы на данной позиции не менее трех лет. Знание организации технологии пищевого производства, санитарно-гигиенических и технологических требований, калькуляции...
Ответственность, самоотверженность, желание обучаться, пунктуальность. Опыт работы в ресторанах похожего сегмента от года.
Опыт работы су-шефом / старшим поваром от 1 года. Знание системы шведского стола, составления меню. Наличие действующей медицинской книжки.
Опыт работы на должности су-шефа кондитера или шеф-кондитера от 2–3 лет, желательно на фабрике-кухне или в...