Ищем СУ-ШЕФА в Meat Coin. Премиальный мясной ресторан.
📍 Сначала — на Смоленской площади, д. 5 (центр Москвы)
📍 Затем — переход в Жуковку (Рублевка) в новый ресторан
Задачи:
— Контроль качества блюд
— Контроль чеков на раздаче
— Управление персоналом кухни
— Обучение персонала кухни
— Контроль и организация соблюдения чистоты и санитарных норм
— Заказ продукции, заполнение журналов
— Проведение инвентаризаций совместно с шефом
— Прием товара и контроль закупаемых продуктов
Требования:
— Опыт су-шефом или старшим поваром от 3х лет
— Понимаете гриль, прожарки
— Умеете считать фудкост
Мы даем:
— Оклад 170000
— Готовую систему: мясо, стандарты, турецкая команда
— Участие в запуске нового ресторана с нуля
Похожие вакансии
Пунктуальность, чистоплотность, ответственность, управленческие качества, стрессоустойчивость. Опыт работы не менее 2-ух лет на должности су-шефа, приоритет - сетевые проекты.
Опыт работы от 2 лет в аналогичных проектах, на позиции шеф-повар/старший повар/су-шеф. Навыки разработки меню, навыки...
Имеешь руководящий опыт работы в ресторанных проектах от 3-х лет. - Стабильность, насыщенный жизненный опыт и отличные коммуникативные навыки - это...
Опыт работы Су-шефом от 1 года в ресторанах Москвы. * Знание европейской, итальянской кухни. * Знание и умение соблюдать санитарные нормы...