Обязанности:
- Организация и контроль работы производственного подразделения ресторана: горячий цех, холодных цех, мясо-рыбный и кондитерский цеха;
- Соблюдения технологии производства, санитарных требований, условий хранения и пр.;
- Управление производственным персоналом (су-шеф, повара, технический персонал): подбор, обучение, ротация и расстановка кадров;
- Заказ, контроль качества сырья;
- Проведение инвентаризаций, проработок;
- Ведение документооборота по производству.
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром в ресторанах от 3х лет
Мы предлагаем:
- Интересная, перспективная работа в стабильной компании;
- Работа в дружном коллективе;
- График работы 5/2;
- Своевременная выплата заработной платы (2 раза в месяц);
- Стабильный оклад + KPI от выручки кухни;
- Оформление в соответствии с ТК РФ;
- Территориально: м.Курская.
Похожие вакансии
Опыт работы шеф-поваром от 1 до 3 лет. Знание технологий приготовления блюд . Умение работать в команде и управлять процессами...
Быть мобильным в задачах, быстро переключаться между приоритетами, самостоятельно находить решения и не ждать прямых указаний. - Опыт работы на кухне...
Имеешь успешный опыт управления кухней от 2 лет. Глубоко знаешь и любишь японскую кухню, понимаешь философию продукта и трепетно относишься...
Опыт в общепите от 3 лет (шеф/су‑шеф/зав. производством). Уверенно: ТТК, калькуляция, себестоимость. Опыт управления командой, ответственность, внимательность.
Опыт работы на аналогичной должности от 3-х лет. Знание организации и технологии производства. Знание ассортимента и требований к качеству...