Заготовщик в бар

В 5-звездочный отель Maidens с двумя барами открыт набор Заготовщика в Бар!

Обязанности:

• контроль за продукцией бара на всех этапах (заказ, приемка, хранение, использование);

• изготовление заготовочных позиций согласно ТК;

• планирование объемов заготовок на основе прогноза продаж, статистики и сезонных предложений;

• ведение производственной документации: перемещения продукции, отчеты по списанию, холодные и активные остатки, предполагаемый расход;

• участие в инвентаризациях: подготовка, проведение, анализ расхождений, корректировка данных, закрытие инвентаризационных периодов;

• взаимодействие с отделом закупок: формирование заявок, обратная связь по качеству поставок.

Требования:

• опыт работы от 2-х лет;

• приготовление заготовок согласно технологическим картам и стандартам качества;

• презентабельный внешний вид;

• опыт работы с органическими кислотами, загустителями, осветлением напитков;

• участие в разработке и тестировании новых рецептур, сезонных продуктов, спец. меню

• поддержание рабочих поверхностей в чистоте и опрятности;

• навыки работы с ротационным вакуумным испарителем.

Условия:

• работа в современной динамично-развивающейся компании;

• профессионально оборудованный бар, с новым современным инвентарем;

• оформление по ТК РФ;

• окладная часть: 100 000 рублей на испытательном сроке + чаевые;

• график работы: 5/2 по 10 часов (выходные плавающие);

• выплаты стабильно вовремя 2 раза в месяц (аванс и зарплата);

• питание и униформа;

• прозрачный карьерный рост внутри компании;

• корпоративные скидки от партнеров компании.