Территориальный управляющий сетью пиццерий (Додо Пицца, 4 точки)

КТО МЫ

Франчайзи Додо Пицца — 4 пиццерии в Москве и Московской области. Не корпорация, не холдинг с 30 уровнями согласования. Небольшая команда, где каждое решение принимается быстро, а результат виден сразу.

Сейчас ищем человека, который возьмёт на себя операционное управление всей сетью и станет правой рукой собственника.

ЧТО ВАС ЖДЁТ

В деньгах:

• Оклад — 180 000 руб. на руки, фиксированно

• Премия по KPI — до 70 000 руб.

• Итого при выполнении плана — до 250 000 руб. на руки

• Официальное трудоустройство

В работе:

• 4 пиццерии в прямом управлении: Рассказовка (2 точки), Первомайское (Москва), Александров (Владимировская обл.)

• Прямое подчинение собственнику — никаких промежуточных звеньев

• Реальные полномочия: нанимаете людей, принимаете операционные решения, влияете на результат

В перспективе:

• Планируем открытие 1–2 новых точек в течение 2–3 лет — вы будете в этом процессе с первого дня, нагрузка и доход вырастут вместе с сетью

ЧЕМ БУДЕТЕ ЗАНИМАТЬСЯ

• Операционное управление 4 пиццериями: качество, стандарты, скорость, сервис

• Регулярные визиты на точки, аудиты, разбор отклонений

• Контроль финансовых показателей: выручка, food cost, ФОТ, прибыль

• Управление командой управляющих: задачи, контроль, обратная связь, развитие

• Найм и адаптация управляющих и ключевого персонала

• Еженедельная отчётность для собственника

• Взаимодействие с офисом Додо (франчайзор) и контролирующими органами

KPI ПОЗИЦИИ

• Выполнение плана по выручке — ≥ 100%

• Food cost — в рамках норматива Додо

• ФОТ / выручка — ≤ норматива

• Оценка качества (проверки Додо) — ≥ целевого балла

• Текучесть персонала — снижение

КОГО ИЩЕМ

Обязательно:

• Опыт управляющего пиццерией / рестораном от 2 лет ИЛИ территориального управляющего от 1 года

• Сетевой общепит: фастфуд, QSR, пиццерия — приоритет

• Умение работать с цифрами: P&L, выручка, себестоимость, ФОТ

• Excel / Google Таблицы — уверенный пользователь

Плюсом:

• Опыт работы в системе Додо (знание Dodo IS)

• Участие в открытии новых точек

Характер:

• Системный: выстраиваете процессы, а не тушите пожары

• Самостоятельный: не ждёте инструкций по каждому шагу

• Готовность к интенсивному ритму и мобильному формату работы

ФОРМАТ РАБОТЫ

• Полная занятость, мобильный формат

• Основная локация — Москва

• Выезды в Александров: 2–4 раза в месяц (электричка ~1,5 часа)

Главное отличие от корпоративных вакансий: здесь вы не винтик в системе из 500 человек. Четыре точки, прямой контакт с собственником, решения принимаются в тот же день. Если хотите видеть результат своей работы — это про вас.