Обязанности:
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании.
Составление заказов на продовольствие, товаров и расходные материалы
Строгий контроль за количеством, сроками реализации и условиями хранения товара
Управление коллективом, взаимозаменяемость, микроклимат, организация рабочих процессов
Участие в проведении инвентаризаций
Контроль за работой сотрудников по технологическим картам, создание карт, бракераж
Постоянный контроль за отдачей блюд, за качеством блюд
Требования:
Специальное профильное образование
Опыт работы в должности шеф-повара от 3-х лет
Знание русской и европейской кухонь
Знание Китайской кухни будет являться преимуществом
Знание технологий приготовления блюд
Знание санитарных и эпидемиологических норм
Контроль и ведение внутренних журналов
Ответственность, коммуникабельность, лидерские качества
ключевые навыки:
Ответственность
Пунктуальность
Умение расставлять приоритеты в работе
Стрессоустойчивость, зрелость, прямое подчинение управляющему рестораном
Условия работы:
График работы 5/2 с; сб и вс обязательно рабочие дни при проведение банкетов
ЗП 180 000 рублей на руки + KPI после испытательного срока
Бесплатное питание
Похожие вакансии
Желание развиваться. Умение создать благоприятную атмосферу в коллективе. Умение постоянно поддерживать чистоту на кухне. Умение делегировать обязанности и контролировать их...
Ресторан ориентирован на блюда кавказской и европейской кухни. Основные требования к шеф-повару включают профильное образование, солидный опыт работы на...
Опыт работы шеф-поваром от 1 года. Отличное знание современных кулинарных техник и трендов. Навыки управления командой и организации процессов.
Имеете опыт работы шеф-поваром от 2 лет. Умеете не только готовить, но и управлять кухней как системой.
Активная жизненная позиция, мы динамично развивающийся проект. Мы ждем от тебя драйва, новых идей и креативности. Целеустремленность. Ты ставишь цели...