Управляющий рестораном/менеджер проекта

Привет! Меня зовут Алина Взорова, я занимаюсь полным сопровождением ресторанных проектов под ключ - это запуски, консультации, анализ бизнеса перед покупкой, упаковка франшиз, сопровождение как УК на аутсорсе . Форматы разные: кофейни, доставки, бары, караоке, fast casual; работа с федералами и локальными игроками.

Ищу в команду сильного управляющего, который умеет запускать заведения с нуля и доводить проекты до результата. Ты можешь совмещать работу со мной и работу в другом месте.

Работа проектная.
Текущая загрузка: 5 запусков в СПб + 1 сеть из 7 точек зайдет на сопровождение в середине августа; 2 запуска в регионах; 4 запуска в Москве; 1 упаковка франшизы в Казахстане; 2 заказчика в режиме ожидания в РФ и есть контакты, которые можно отработать в США.

Зона ответственности

— Полное сопровождение запуска объекта - на испытательном сроке только Москва;

— Координация подрядчиков (стройка, оборудование, учет, дизайн и т.д.);

— Контроль сроков, бюджета и качества;

— Подготовка к техническому и фактическому открытию;

— Одновременное ведение нескольких проектов.

Требования

— У тебя свободный график работы - строго обязательно;

— Опыт управляющим от 3–5 лет, широкий кругозор в нашей отрасли (опыт работы в разных концепциях будет сильным преимуществом);

— Подтвержденные кейсы запусков «с нуля»;

— Системность и управленческая зрелость;

— Эмоциональная устойчивость;

— Умение выстраивать долгосрочные взаимоотношения с окружающими;

— Проактивность и самостоятельность;

— Умение разбираться в табличках, цифрах, собирать дашборды и мастер-листы;

— Опыт работы с айко, кипером и др.

Важно: нужен человек, который видит риски заранее и не работает в режиме «пожаротушения».

Условия

— Проектная работа, возможно совмещать с основным местом трудоустройства;

— до 30% с каждого запущенного объекта;

— Возможность вести несколько объектов параллельно;

— Рост вместе с консалтинговым направлением.

Если чувствуешь в себе силы работать как локомотив - дерзай. Работы будет много)
Вакансии с сопроводительным рассматриваю в первую очередь: расскажи, чем ты можешь быть полезен, по каким метрикам оцениваешь собственные результаты и какие у тебя цели на ближайшие 2 года. Удачи!