Ресторану "SIMACH" (м. Пушкинская) требуются сотрудники на должность шеф-повар столовой.
Обязанности:
- Разработка ассортимента блюд и кулинарных изделий;
- Обеспечение бесперебойной работы столовой;
- Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;
- Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;
- Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств;
- Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором;
- Работа с линией раздачи.
- Опыт работы Шеф- поваром в сфере общественного питания от 3 лет
- Опыт работы в корпоративных столовых будет Вашим преимуществом
- Знание специфики работы предприятий общественного питания
- Понимание экономики предприятий общественного питания
- Управленческие навыки, развитые организационные навыки
- Знание нормативной и технологической документации, работа по ТТК
- Презентация блюд, творческий подход к работе
- НАЛИЧИЕ САНИТАРНОЙ КНИЖКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО
Условия:
- График работы 5/2;
- Оформление по ТК РФ;
- Оплачиваемый отпуск;
- Дружный коллектив;
- Заработная плата складывается из оклада+KPI с продаж.
Похожие вакансии
Профессиональный опыт - не менее 5 лет работы на позиции шеф-повара в сетевых компаниях. Успешный опыт управления кухонным персоналом.
Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 3 лет. Опыт организации работы кухни и управления командой. Ответственность, организованность и...
В связи с расширением штата, мы ищем активного, ответственного, инициативного и внимательного шеф-повара с опытом работы с паназиатской кухней...
Образование: Среднее профессиональное (профильное) или высшее технологическое. Опыт работы: От 3 лет на позиции шеф-повара или су-шефа в...
Умеешь строго соблюдать стандарты и рецептуры приготовления блюд. Имеешь опыт в аналогичной должности. Умеешь обращаться с технологическим оборудованием.