ФОГО - ресторан в ЖК «Фили Град», который мы практически полностью пересобрали: от концепции и интерьера до меню и команды.
Наша задача - сделать ФОГО местом притяжения для жителей района и гостей, ради которого хочется приехать в Фили не только тем, кто живёт рядом.
Обязанности
- Управлять ежедневной работой ресторана
- Собирать, обучать и развивать команду
- Контролировать сервис, дисциплину и стандарты работы
- Работать вместе с шеф-поваром, маркетингом и собственником
- Контролировать ФОТ, списания, закупки, инвентаризации и основные операционные расходы
- Следить за выручкой, средним чеком, загрузкой ресторана и прибыльностью
- Находить слабые места и самостоятельно предлагать решения
- Работать с отзывами и обратной связью гостей
- Участвовать в развитии завтраков, обедов, мероприятий и других направлений ресторана
Требования
- Опыт управляющим рестораном от 2 лет
- Понимание экономики ресторана и основных финансовых показателей
- Опыт управления командой и найма сотрудников
- Умение работать системно и доводить задачи до результата
- Спокойная, взрослая коммуникация
- Самостоятельность и высокая личная ответственность
- В первую очередь рассматриваем тех, кто покажет результат предыдущей работы в цифрах: рост выручки, прибыли, среднего чека, снижение расходов или улучшение других показателей ресторана
Условия
- Реальная возможность влиять на развитие ресторана
- Прямая коммуникация с собственником
- Свобода в принятии решений в рамках своей зоны ответственности
- Фиксированный оклад + KPI
- Уровень дохода обсуждаем индивидуально в зависимости от опыта кандидата
В отклике напишите, пожалуйста, несколько предложений о себе:
- каким рестораном вы управляли;
- какой был оборот и команда;
- за какие показатели отвечали лично;
- каким своим результатом на прошлой работе вы особенно довольны;
- какой уровень дохода рассматриваете.
Похожие вакансии
Руководящий опыт в SMM/таргете от 3 лет. Глубокую экспертизу по рекламе в соц.сетях а не только "постить по расписанию".
Высшее образование – специалитет/магистратура по направлению «Управление персоналом» или смежным специальностям либо наличие высшего образования и дополнительного профессионального образования (программы...
Высшее образование (строительное/экономическое). Опыт работы в должности начальника отдела не менее 3 лет. (количество сотрудников до 10).
Опыт работы в аналогичной должности от 5-ти лет.
Опыт работы в строительстве от 5 лет. Практический опыт работы именно в ИЖС. Опыт одновременного ведения нескольких строительных объектов.