Right Hops — это сеть современных пивных баров с акцентом на качество, культуру потребления и персональный подход. Развиваем команду, где каждый сотрудник влияет на результат, уважает стандарты и отвечает за продукт.
Основное направление кухни: Junk food (бургеры, сэндвичи, пивные закуски, мясные блюда)
Что предстоит
- Управление коллективом поваров в двух наших заведениях (6–8 человек): эффективная организация рабочего процесса, обеспечение высочайшего качества блюд.
- Обучение и адаптация новых сотрудников кухни.
- Контроль санитарных норм, ПВР, безопасности труда.
- Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC – анализ.
- Заказ продуктов, коммуникация с поставщиками.
- Снятие остатков, разбор результатов инвентаризации.
- Контроль всех статей списания.
- Обновление меню (сезонное, ежегодное, спешлы).
Что мы ожидаем
- Опыт работы Шеф-поваров от 1 года, либо Су-шефом от 3 лет.
- Умение эффективно организовывать рабочие процессы.
- Умение составлять ТТК, разрабатывать новые блюда.
- Знание санитарных норм и технологических процессов.
- Дисциплинированность и исполнительность.
- Насмотренность и креативность.
Что мы предлагаем
- Конкурентный доход (фикс + система KPI) по результатам собеседования.
- График работы 5/2, полный рабочий день.
- Стильная форма за счёт компании.
- Скидка 50% на продукцию.
- Компенсация транспортных расходов.
- Внутреннее обучение и развитие по стандартам компании.
- Возможность реализации своих идей.
Похожие вакансии
Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет. Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки...
Работа с поставщиками и закупками (умение найти хороший продукт по хорошей цене, знание рынка). - Опыт руководства кухней от 3 лет. -
Наличие профессионального образования, желательно высшего, как преимущество. Опыт работы от 3 лет. Знание профильной кухни. Знание кассовых и складских программ...
Опыт работы в отеле в банкетной службе (от 1,5 лет). Опыт проведения мероприятий до 300 чел.