Что мы ждем от кандидата:
- Опыт работы с европейской, средиземноморской, русской кухнями.
- Непосредственная работа с командой приготовления блюд на всех этапах соблюдение рецептур и сервировки блюд.
-
Контроль качества приготовленных изделий (вкус, температура, подача).
-
Участие в разработке новых позиций.
-
Управление сменой: обучение стажеров, мотивация, распределение задач.
-
Контроль чистоты и сроков годности, ведение бракеражного журнала.
-
Участие в инвентаризации и контроль остатков продуктов. Закупка
-
Подмена шеф-повара при необходимости.
- Гибкий график, интересные и творческие задачи
- Выплаты заработной платы без задержек
- Корпоративное питание и возможность пользоваться услугами банного клуба
- Стабильные выплаты и официальное оформление
- Опыт на аналогичной должности в ресторане casual dining/ fine dining от 3х лет категория А, В+, А+
- Преимуществом будет дополнительное образование и опыт работы на проектах разных концепций
-
Проактивность, высокая самодисциплина, стрессоустойчивость;
-
Умение работать в команде и желание развиваться в своей профессии;
-
Наличие действующей мед. книжки или готовность оформить все необходимые документы
Номер шеф повара указан в контактах ниже
Похожие вакансии
Стаж работы су-шефом от 5 лет, желателен опыт в кейтеринге. - Знание норм хранения продуктов. - Ответственность, пунктуальность, стрессоустойчивость. -
Пунктуальность, чистоплотность, повышенная ответственность, управленческие качества, умение найти подход к каждому сотруднику, стрессоустойчивость. Опыт работы не менее 2 лет на...
Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года. Знание технологий приготовления блюд европейской кухни. Умение работать в команде...
Опыт работы поваром от 3 лет. Чистоплотность. Знание санитарных правил. Пунктуальность. Спокойно.
Наличие профильного образования, как преимущество. Опыт работы в аналогичной должности (су-шеф, старший повар смены) не менее 1 года.