Открыты и находимся в поисках шеф-кондитера с опытом и страстью к своему делу, который хотел бы присоединиться к нашей команде профессионалов!
Обязанности:
- Организация и контроль процесса производства кондитерских изделий (десертов, тортов и хлебобулочных изделий) в соответствии с предписаниями и нормами качества;
- Внесение новых идей и концепций в кондитерское меню, следя за тенденциями в мире кондитерского искусства;
- Закупка и контроль качества используемых компонентов и ингредиентов;
- Обеспечение правильного хранения и учета сырья и материалов;
- Обеспечение высокого качества кондитерских изделий, следя за их вкусом, текстурой и внешним видом;
- Руководство кондитерских цехом, обучение новых сотрудников, распределение задач и обеспечение эффективного производственного процесса;
- Соблюдение всех санитарных и гигиенических норм и правил при приготовлении кондитерских изделий.
Требования:
- Опыт работы в области кондитерского искусства и хлебопекарного дела не менее 5 лет;
- Глубокие знания технологии производства выпечки;
- Умение работать с различными видами теста и тестовыми смесями;
- Знание основных техник замеса, формовки и выпечки хлебобулочных изделий;
- Организация работы кондитерского цеха полного цикла;
- Знание требований санитарных норм и правил техники безопасности;
- Коммуникабельность, ответственность, умение работать в команде.
Похожие вакансии
Ответственного, внимательного специалиста. Опыт работы на аналогичной должности от 2 лет. Владение всеми видами теста и современными кондитерскими техниками.
Знание классических и современных кондитерских техник. Владение техниками декора, работы с шоколадом, кремами, муссами, выпечкой. Навыки работы с современным кондитерским...
Опыт работы Шеф-Кондитер в проектах Премиум сегмента последние 5 лет. Знание различных кулинарных техник и стилей кухни.
Опыт работы на пищевом производстве от 3-х лет на руководящей должности. Лидерские качества, ориентированность на результат. Уверенный пользователь ПК.
Опыт работы шеф-кондитером в ресторанах от 2-х лет. Профильное образование, сертификаты и дипломы с курсов повышения квалификации будет...