Шеф-повар с разъедами (между аэропортами Москвы с компенсацией проезда).
Несколько ресторанных точек на территории аэропорта (заведения быстрого питания, бары и рестораны)
Обязанности:
- Управление кухней: Организация бесперебойной работы всех цехов, контроль дисциплины, расстановка поваров, составление графиков.
- Контроль качества: Бракераж блюд перед подачей, соблюдение стандартов, принятых в холдинге.
- Финансы и закупки: Взаимодействие с поставщиками, заказ продуктов, управление фуд-костом, инвентаризация и списание.
- Работа с персоналом: Обучение, аттестация, адаптация новых поваров, мотивация команды.
- Санитария и безопасность: Контроль соблюдения норм СанПиН, требований техники безопасности и охраны труда.
- Опыт на релевантной должности от 3-х лет
- Готовность к разъездам и командировкам!
- Работа в стабильной компании с официальным оформлением
- Конкурентная ЗП
- Возможная компенсация проезда
- Питание
Похожие вакансии
Обязательный опыт работы на управленческой должности в фаст-фуде. Знание рецептуры приготовления шаурмы, бургеров, хот-догов. Знание кухонного оборудования.
Рассматриваем ТОЛЬКО кандидатов с профильным опытом работы на последнем месте от 3-х лет! Граждане "летуны и прыгуны" просим не...
Производство и экономика: Опыт запуска продуктов в массовое производство будет преимуществом, если нет - научим. Работаешь с экономикой продукта: food cost...
Глубокое знание японской кухни и современных гастрономических трендов. Навыки управления командой, обучения и наставничества. Умение разрабатывать технологические карты и стандарты.
Высшее или среднее профессиональное образование. Опыт работы в HоRеCа не менее 2 лет. Знание правил соблюдения санитарно-гигиенического режима, норм...