Ищем СУ-ШЕФА в Meat Coin. Премиальный мясной ресторан.
📍 Сначала — на Смоленской площади, д. 5 (центр Москвы)
📍 Затем — переход на Газетный в новый ресторан
Задачи:
— Контроль качества блюд
— Контроль чеков на раздаче
— Управление персоналом кухни
— Обучение персонала кухни
— Контроль и организация соблюдения чистоты и санитарных норм
— Заказ продукции, заполнение журналов
— Проведение инвентаризаций совместно с шефом
— Прием товара и контроль закупаемых продуктов
Требования:
— Опыт су-шефом или старшим поваром от 3х лет
— Понимаете гриль, прожарки
— Умеете считать фудкост
Мы даем:
— Оклад 150000
— Готовую систему: мясо, стандарты, турецкая команда
— Участие в запуске нового ресторана с нуля
Похожие вакансии
Опыт работы в ресторане/кафе - от 2 лет (су-шефом или шеф-поваром). Желание развиваться и расти в этой сфере.
Опыт в сетевых проектах с центральным производством. Концептуальность в стрит\фаст фуд разработках. Профильное образование. Многозадачность, ответственность, скорость внедрения, нацеленность...
Практический опыт управления командой на производстве (бригадир, су-шеф, бригадир, начальник смены). - Знание технологии производства продуктов питания. - Знание нормативно-правовой...
Опыт работы в должности Су-шефа от года. Приветствуется опыт работы в отеле. Знание европейской кухни. Ответственность‚ исполнительность‚ аккуратность, самостоятельность.
Опыт работы шеф-поваром или на аналогичной должности от 1 года. Знание технологий приготовления блюд. Умение организовать работу коллектива.