TULUM — новый концептуальный Hookah Bar на Западе Москвы
В связи с увеличением штата
открыта вакансия :
Шеф повар
Кого мы ждём:
· опыт работы на аналогичной должности от 3 лет
Опыт работы шеф-поваром или сильным су-шефом;
• Опыт управления кухней и командой;
• Понимание экономики кухни: food cost, списания, себестоимость;
• Умение держать стабильное качество кухни;
• Ответственность, инициативность и вовлечённость;
• Желание расти вместе с компанией и развивать проект вместе с нами
Что будет входить в работу:
• Организация и управление кухней ресторана;
• Выстраивание кухонных процессов и стандартов работы;
• Обучение и развитие команды кухни;
• Контроль качества блюд, подачи и отдачи;
• Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов;
• Ведение необходимой документации;
• Контроль эксплуатации кухонного оборудования;
• Проведение инвентаризаций;
• Контроль food cost, списаний и себестоимости;
• Работа с поставщиками и закупками;
• Поддержание стабильного качества кухни даже при высоких нагрузках.
Мы предлагаем:
• график работы 5/2
• смена по 12 часов
Доход от 180.000- 220.000 руб.
Работа под руководством бренд шефа
TULUM, Москва, ул. Василия Ланового, 3
Похожие вакансии
Опыт работы от 3х лет. Менеджерские навыки и лидерские качества. Аналитический склад ума и умение планировать. Высокая производительность и...
Чистоплотность, пунктуальность, честность и ответственность. Опыт работы от 3-х лет. Наличие мед.книжки обязательно или готовность ее сделать.
Опыт работы шеф-поваром от 1 до 3 лет. Знание технологий приготовления блюд . Умение работать в команде и управлять процессами...
Если у вас есть опыт работы в сетевых проектах от 2-х лет. Опыт работы с итальянской кухней будет преимуществом.
Наличие мед. книжки, если нет, то поможем сделать.