Работодатель:
Зарплата:
180 000 руб.
Опыт работы:
От 3 до 6 лет
Место работы:
Москва, улица Кузнецкий Мост, 19с1
Ресторан Pasta Queen приглашает шефа — человека, который не просто готовит, а выстраивает стабильную работу кухни, контролирует себестоимость и растит команду.
Что мы предлагаем
Чем предстоит заниматься
Мы ждём от кандидата
Что мы предлагаем
- Зарплата — от 180 000 рублей (обсуждается по итогам собеседования с учётом опыта)
- График — 5/2, смены по 9 часов
- Официальное трудоустройство, стабильные выплаты дважды в месяц
- Современное оборудование и качественные ингредиенты
- Испытательный срок — 2 месяца
- Бартерная карта компании номиналом 30 000 рублей
- Скидка 30 % для сотрудника во всех проектах Bazar Family
- Работа в дружной команде профессионалов под руководством бренд‑шефа
Чем предстоит заниматься
- Организовывать бесперебойную работу кухни и распределять задачи между сотрудниками
- Контролировать приготовление блюд строго по ТТК, следить за качеством и единообразием отдачи
- Управлять себестоимостью: контролировать лимиты, списания, порчу, питание персонала, остатки на складах
- Участвовать в инвентаризации, разбирать результаты и внедрять корректировки
- Формировать и контролировать мастер‑график кухни, обеспечивать покрытие смен
- Взаимодействовать с поставщиками, формировать заказы, контролировать качество и цены входящих продуктов
- Обучать и наставничать сотрудников, помогать им расти и соблюдать стандарты
- Разрабатывать и вести внутреннюю документацию: чек‑листы, бланки заказов, регламенты
- Соблюдать санитарные нормы, стандарты безопасности и чистоты
- Выполнять согласованный план по себестоимости и обеспечивать стабильные показатели кухни
Мы ждём от кандидата
- Опыт работы шеф‑поваром от 2 до 5 лет (обязательно управленческий опыт на кухне)
- Понимание ТТК, умение работать с себестоимостью и контролем списаний
- Навыки планирования закупок и работы с поставщиками
- Умение выстраивать процессы, обучать команду и давать понятную обратную связь
- Ответственность, внимание к деталям и готовность к многозадачности
Похожие вакансии
Шеф-повар (м.Водный стадион)
Бруклин
Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет. Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки...
150 000 - 180 000 руб.
Шеф-повар ресторана
Империя
Отличное знание кухонь: Европейская, Русская, Япония, Италия (пицца, паста). Успешный опыт управления кухней заведений на банкеты, посадку и доставку.
180 000 руб.
Шеф-повар
Универплюс
Знание русской и европейской кухни. Обязательно опыт работы шеф-поваром.
200 000 руб.
Шеф-повар / Су шеф
Triumph Event Hall
Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в банкетных залах, ресторанах или кейтеринге. Чистоплотность, опрятность, аккуратность. Перфекционизм в работе.
200 000 руб.