Работодатель:
Зарплата:
200 000 руб.
Опыт работы:
От 3 до 6 лет
Место работы:
Москва, улица Хамовнический Вал, 34
Обязанности:
- Разработать концепцию кухни, основное, сезонное и банкетное меню с учетом целевой аудитории, концепции и экономики проекта
- Подобрать, обучить и адаптировать команду поваров: провести стажировки, отработать стандарты приготовления, подачи и хранения продуктов.
- Обеспечение соблюдения санитарных норм, правил ХАССП и требований РПН на всех этапах работы кухни.
- Работать с поставщиками, формировать ассортимент, контролировать цены и качество продуктов.
- Опыт работы шеф-поваром от 3 лет
- Ответственность, стрессоустойчивость, готовность работать в интенсивном режиме на этапе запуска.
- Понимание экономики ресторана.
- Навыки управления командой.
- Участие в создании нового проекта с возможностью влиять на концепцию и стандарты.
- Поддержка управляющей команды и ресурсы для реализации идей.
- Современное оборудование и комфортные условия работы.
Похожие вакансии
Шеф-повар ресторана "Нияма" (м. Партизанская)
Нияма, Сеть ресторанов
Опыт работы в японской и итальянской кухне. Опыт работы шеф-поваром (приоритет - сетевые проекты) от 3х лет.
160 000 - 200 000 руб.
Шеф - Повар (итальянская кухня)
Бизнес-Онлайн
Опыт работы от 2 лет. Ответственность, пунктуальность. Опыт работы в ресторанах Москвы. Умение вкусно готовить. Умение работать в интенсив.
200 000 - 200 000 руб.
Шеф-повар в грузинский ресторан "Гамарджоба"
Рестобург
Опыт работы на аналогичной позиции от 2-х лет. — Знание технологических процессов, санитарных норм. — Умение управлять коллективом (от 5 человек). —
150 000 руб.
Шеф-повар в столовую бизнес-центра (м. Новые Черемушки / м. Калужская / м. Зюзино)
TASHIR RESTAURANTS
Знание и умение работать во всех цехах. Умение организовать слаженную работу коллектива. Лидерские качества / высокий уровень ответственности. Знание ПК (Word...
180 000 - 200 000 руб.
Шеф-повар в Грузинский ресторан
Оджахури
Опыт работы от 3 лет в ресторане (в грузинской кухне). Ответственность. Умение решать аварийные ситуации. Любить свою кухню и уважительное...
180 000 руб.