Шеф-повар

Шеф‑повар в ресторан на берегу Волги «Главный Причал» (проект винно‑торгового холдинга ГРЕЙП)
📍 г. Конаково, Тверская обл., ул. Пригородная, д. 70 (≈120 км по Ленинградскому шоссе, ≈2 ч на электричке из Москвы)

Мы открылись в 2020 году — и за эти годы доказали, что умеем сохранять людей: костяк команды с нами с самого начала, а сезонные специалисты возвращаются из года в год!
Недавно наш шеф‑повар ушёл в новый проект - открывать новые горизонты и развивать свои кулинарные идеи. Мы искренне за него рады и желаем успехов!
Теперь мы ищем нового сильного шефа, который станет лицом кухни «Главного Причала».

✅ Что мы даём:

• стабильность и прозрачность: официальное оформление по ТК, высокий доход - обсудим на собеседовании;
• комфорт: компенсация переезда, аренда жилья за счет работодателя, бесплатное питание, трансфер «дом — работа — дом», удобная кухня и стильная форма;
• реальную поддержку: наставничество, открытый диалог и команду, которая не оставит один на один с задачей.

✅ Чем предстоит заниматься:

• оперативное руководство кухней в условиях выраженной сезонности (май — сентябрь: кратно растёт нагрузка, посадка до 200 персон);
• организация работы кухни высокой интенсивности, включая проведение банкетов, фуршетов и крупных мероприятий;
• проведение открытых мероприятий: ужинов, мастер‑классов, дегустаций;
• формирование и развитие команды: набор, адаптация, обучение сотрудников кухни;
• обновление ассортимента и участие в развитии проекта;
• управление себестоимостью, работа с поставщиками, контроль бюджета;
• соблюдение стандартов качества, дисциплины, безопасности труда и ХАССП.

✅ Кого ищем:

• опыт работы шеф‑поваром в ресторане высокой интенсивности (посадка от 100 персон);
• подтверждённый опыт управления командой и организации работы кухни (логистика, инвентаризации, контроль качества, заготовки);
• знание системы ХАССП и умение работать с бюджетом;
• навык работы в режиме многозадачности и в пиковые периоды.

Если вы хотите не просто «готовить», а формировать кухню и влиять на проект — давайте знакомиться.

🏙 Арендуем площади в «Конаково Ривер Клаб» (не являемся подразделением КРК).